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肉粒絞肉機(jī) 絞肉設(shè)備

  • 更新時(shí)間:  2024-05-14
  • 產(chǎn)品型號(hào):  全自動(dòng)絞肉機(jī)
  • 簡(jiǎn)單描述
  • 肉粒絞肉機(jī)主要特點(diǎn)是:在機(jī)械化的*設(shè)計(jì)方面為五組件(三孔2刀)1預(yù)切孔板2預(yù)切刀3切割孔板4切割刀5成品孔板,在加工過(guò)程中保證了每個(gè)孔板都是滿(mǎn)孔板出料、為什么要保證滿(mǎn)孔板出料呢?因?yàn)樵跐M(mǎn)孔板出料的情況下大大的保證了肉的纖維組織在加工過(guò)程中纖維和蛋白組織不被機(jī)械化的擠壓破壞,從而保證了肉的顆粒感與品質(zhì),肉在出料口經(jīng)過(guò)孔板的過(guò)程中都是自然流暢的向出料口方向運(yùn)動(dòng),不會(huì)出現(xiàn)肉的回流(反復(fù)絞肉的現(xiàn)象)
詳細(xì)介紹
功率5.5kw電壓380V
轉(zhuǎn)速1600轉(zhuǎn)適用范圍肉制品加工廠(chǎng)設(shè)備,冷凍食品廠(chǎng)設(shè)備,中餐店設(shè)備,休閑食品廠(chǎng)設(shè)備,西餐店設(shè)備,其他

肉粒絞肉機(jī)?

 

AMG202型絞肉機(jī)

馬多全自動(dòng)混料絞肉機(jī),可提供所有絞肉尺寸,品質(zhì)超級(jí)的加工方案。革命性的絞龍?jiān)O(shè)計(jì)配以可拆卸的絞龍?zhí)祝乖O(shè)備達(dá)到的性能。也只有這種設(shè)計(jì)結(jié)果才能達(dá)到如此性能,真正是物超所值。
絞肉機(jī)可選配Unger B98,D114,E130,以及Enterprise E32或E52切割組件,產(chǎn)量可輕松達(dá)到1200公斤/小時(shí)至2200公斤/小時(shí)。

筋膜及軟骨分離器
設(shè)計(jì)的分離裝置可輕松地將筋膜及軟骨分離,因此縮短了去骨時(shí)間,又不會(huì)降低產(chǎn)品質(zhì)量。肉腸中不會(huì)有軟骨等雜質(zhì)出現(xiàn)。
肉粒絞肉機(jī)?

馬多全自動(dòng)混料絞肉機(jī)可選配側(cè)部筋膜及軟骨分離器及與D114絞刀組件配套的自調(diào)彈簧器。分離器可同時(shí)選裝中部和側(cè)部分離套件。DuoSepart包括兩個(gè)獨(dú)立工作的分離裝置,因此分離效果。

肉粒絞肉機(jī)?

混合與攪拌
馬多全自動(dòng)混料絞肉機(jī)配有*混料單元,以達(dá)到的產(chǎn)量。為獲得產(chǎn)品效果,混料臂有多種選配:槳狀,蘑菇頭狀,耙狀,Z型臂。配置的混料間隙時(shí)間可適應(yīng)不同個(gè)性化生產(chǎn)地需要。送料和切割絞龍可輕易拆卸無(wú)需拆卸混料器。

選裝清潔裝置能確保衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
技術(shù)防止重金屬析出。
可更換的獨(dú)立易損件,節(jié)約成本。
極低地溫升是高品質(zhì)原料產(chǎn)出地保證。
高質(zhì)量條件下的高產(chǎn)量,是性?xún)r(jià)比的體現(xiàn)。

肉粒絞肉機(jī)?

技術(shù)規(guī)格

 

總功耗

5.5kW+1.1kW;25A保險(xiǎn)絲

供電

400V,50Hz 三相

占地面積

寬830*厚1220mm

機(jī)身高度

1250mm

料倉(cāng)容積

120L

切割組件

B98/E32

機(jī)器重量

約400kg

每小時(shí)產(chǎn)量

約1600kg

加工過(guò)程中加工出來(lái)的產(chǎn)品肉的溫升很小幾乎忽略不計(jì)、為什么要保證肉的溫度低或者溫差小?因?yàn)槿馐怯傻鞍踪|(zhì)、脂肪、固醇、糖原等組成的一旦肉的溫升增加大于實(shí)際原材料料的溫度偏差大的會(huì)直接造成蛋白質(zhì)的損壞與一些固醇類(lèi)、糖類(lèi)氧化從而直接影響肉的口感與品質(zhì)。因?yàn)轳R多的絞肉機(jī)保證了滿(mǎn)孔自然流暢方式出料對(duì)肉纖維沒(méi)有造成肉纖維擠壓破壞從而使肉呈現(xiàn)顆粒感。


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